Wie Bereitet Man Eine Wildschweinkeule Zu. Aber nicht zu heiß, auf keinen fall so heiß wie rind. Nach etwa 1,5 stunden nachsehen, ob noch genügend flüssigkeit vorhanden ist und mit wasser aufgiessen.
4 kg und passt geradeso auf ein backblech. Eine wildschweinkeule muss etwas länger marinieren als beispielsweise ein rückenstück. In der zwischenzeit die kartoffeln (oder reis) und den rotkohl vorbereiten.
Den Bräter Verschliessen Und Bei 200 Grad Mindestens 2, Besser 2,5 Stunden Im Ofen Lassen.
Selbst bratenstücke muss man nicht einlegen, aber man kann es tun. Danach den braten in alufolie gewickelt warm stellen, und die sauce zubereiten. Für den wildschweinbraten das wildschweinstück waschen, abtrocknen, von sehnen befreien und mit einer marinade aus öl, salz, pfeffer, knoblauch und paprikapulver, wildgewürze einreiben.
Wie Bereitet Man Die Keule Vom Wildschwein Zu.
Wenn du deine wildschweinsteaks grillen möchtest, kannst du auch auf die marinade verzichten und nur mit öl, salz und pfeffer würzen. Jedoch sollte wildbret immer mindestens über einen kurzen zeitraum auf 80 °c kerntemperatur gebracht werden. Wildfleisch ist kurzfasrig und extrem mager.
Aber Nicht Zu Heiß, Auf Keinen Fall So Heiß Wie Rind.
4 kg und passt geradeso auf ein backblech. In der zwischenzeit die kartoffeln (oder reis) und den rotkohl vorbereiten. Es ist ein wahres festessen und lässt sich mit moderatem aufwand zubereiten.
Dazu Noch Klöße Oder Kartoffelgratin Und Der.
Dementsprechend sorgfältig sollte man bei der zubereitung vorgehen. Den bräter schließen und das fleisch etwa 1 ½ stunden im ofen garen ( ca. Bei beiden varianten bildet sich säure, die das fleisch noch etwas zarter macht.
Wildschwein Ist Ein Deftiger Genuss Für Besondere Anlässe.
Schonen gebraten oder langsam geschmort ist die wildschweinkeule ein traum. Super schmecken zu der keule auch klösse. Die fein geschnittenen speckscheiben auflegen und mit kleine zahnstocher feststecken und für mindestens 2 std.